馬拉喀什的不眠廣場果然不會令人失望，廣場內小吃攤門口的燈光亮得耀眼，照亮了廣場的整個角落。塑料桌椅被整理在一起，我們就這樣的坐下，等待著晚餐和欣賞摩洛哥的美景。能夠在馬拉喀什度過美食之旅，必須要感謝我們盡責的私人團導遊Hassan小伙伴，為我們介紹了許多餐廳和許多傳統的摩洛哥美食，如果沒有他的幫助，我們將無法找到這些在地人才知道的街頭美食。事實上，美食探索不會比摩洛哥景點介紹遜色，因為摩洛哥的大小事都太精彩了﹗大多數的美食之旅，都會在遊客知道去哪裡的情況下，介紹他們可以自己去的餐廳找到美味佳餚。但在摩洛哥情況可能有些不一樣﹗除非您對馬拉喀什麥地那非常了解並且會說法語或阿拉伯語，否則幾乎不可能找到大多數的美食站點。所以找一家可以信任的旅遊公司，安排上當地的導遊，是我們這樣旅行明智的選擇，在整個的旅程中，我們就像當地人一樣，體驗了地道的美食，同時也像大多數遊客一樣，看到了這個國家最美麗的城市風景。
行程規劃 （如有需要，請自行與他們洽淡
）
Facebook: MorocccoHK 摩洛哥旅遊
網頁：https://morocco.hk
中文小編：moroccohk.info@gmail.com
馬拉喀什美食之旅的亮點
我們在馬拉喀什的德吉瑪廣場（Djemaa el Fna），品嚐了8種地道的街頭美食，有些還是挺不錯的，以下是我的介紹：
1. 露天市場的傳統蒸粗麥粉（Couscous）
無論你用什麼方式到摩洛哥旅行，你都會在旅途中看到大量的couscous，又稱為庫斯庫斯，這是一種大量的蒸粗麥粉。但並非所有種類的couscous的口味都一樣，每家餐廳的調味都有一些不同。couscous以傳統的方式烹製，需要在鍋中低火慢燉兩個小時。配上蔬菜和其他配料，焦糖洋蔥和葡萄乾的美味組合，摩洛哥食物沒有比這更好的了。我們非常喜歡這道菜，這也是摩洛哥人在假日，或是周五必吃的一道美食﹗
2. 摩洛哥的特產—塔吉鍋（Tangie）
摩洛哥的每個城市都有自己的特色——舍夫沙萬有Bissara，非斯有帕斯蒂拉，塔吉鍋就是馬拉喀什有的名菜。tangia的成分很簡單：羊肉、孜然、大蒜、藏紅花、醃檸檬和橄欖油。一切都在一個陶罐中混合，然後將其埋入灰燼中。肉在灰燼的熱量下慢煮一夜，就可以煮成有史以來最嫩的肉。
我們的導遊Hassan解釋說，這是一道著名的摩洛哥菜，它一般只需要六種成分，而且製作起來很簡單。我們像摩洛哥人一樣吃東西，用手指和一點麵包。我可以肯定地說，這一頓我們完全沒有剩菜。Hassan除了向我們介紹在地的馬拉喀什美食外，還帶我們走進廚房。tangia餐廳的老闆向我們展示了烤箱，並解釋了tangia和其他特色菜的烹飪過程，包括最多可容納40隻羊的地下烤箱。
3. 摩式煎餅（Msemmen omara）
這種煎糕，我也不知道中文叫什麼，那就自己為它命名為摩式煎糕吧。Hassan說這叫Msemmen omara。它有點像兩個或三個法國薄餅疊在一起，看上去普通，但是我在摩洛哥覺得最好吃的街頭美食。這種煎餅早上可以直接當早餐吃，加上黃油、果醬，或是花生醬。晚上呢，這也可以當餐前小食，在Msemmen裝滿了洋蔥和香料，可以捲起來在旅途中食用，非常方便。而且重要的是，它的價格超級便宜，大約0.40美元，沒有理由不多買一些。
4. 餐後甜品—甜甜圈（Sfenj）
幾乎每個國家似乎都有自己版本的甜甜圈。我們統稱這種油炸麵團的甜品為甜甜圈吧﹗反正應該是差不多的東西。摩洛哥的甜甜圈—稱為sfenj。由酵母麵團製成，油炸後立即塗上糖或蘸上蜂蜜。Sfenj攤位在整個摩洛哥都很受歡迎，通常只在早上和晚上營業1-2個小時。
5. 魚腥味的驚喜—炸魚肉丸？不知道叫什麼，呵呵。
這種油炸食物，第一眼看上去，其實一點都不吸引我。但朋友們都想試一下，那我們還是買來試食，這種東西有點像是沙丁魚的油炸版本。味道上是辛辣的、有一點油膩和魚腥味的，但不像是葡萄牙的馬介休球。我們通常在一頓飯中尋找的特徵類型。在麵團裡面，沙丁魚早已去骨、調味並製成魚肉丸。它們被塞進新鮮的摩洛哥麵包中，淋上辣醬、洋蔥和橄欖。但吃來去，這種辛辣、可口、略帶鹹味的組合，在各方面都超出了我們的預期。
6. 酪梨牛奶
我們在摩洛哥街頭，除了看到滿街都是的柳丁，還有就是酪梨了。酪梨在這裡可以做成各種各樣的甜品，或是飲料，如果不喜歡咖啡的朋友，來一杯酪梨牛奶，也是不錯的選擇。
7. 和8. 杏仁糕點（Cornes de Gagelle）和棗製糕點（chebakya）
在摩洛哥，美食除了主菜以外，當然少不了甜點﹗我們最喜歡的兩種糕點是 Cornes de Gagelle 和chebakya。Cornes de Gagelle是新月形糕點，裡面塞滿了杏仁粉、糖粉和橙花水。它們有一種微妙的味道。更甜的chebakya是用蜂蜜和玫瑰水覆蓋的油炸麵團，並撒上芝麻。
如果對於我這次摩洛哥高CP值奢華11天私人團行程有興趣，請自行與MoroccoHK 摩洛哥旅遊洽詢喔！
Facebook: MorocccoHK 摩洛哥旅遊
網頁：https://morocco.hk
中文小編：moroccohk.info@gmail.com (提供中文小編服務)
電話：+212 666-392331
這些都是我們非常喜歡的摩洛哥在地美食喔﹗如果喜歡我們的介紹，請按一下讚和訂閱我們，謝謝﹗
推薦閱讀：
3. 摩洛哥11天行程
留言列表
